Minggu, 17 Februari 2013


PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE
Judul     : Fermentasi Alkohol
Latar Belakang Masalah
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.
Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi tape adalah kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp, dan Rhizopus sp.; khamir Saccharomycopsis fibuligera, Saccharomycopsis malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cerevisiae, dan Candida utilis; serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillus sp. Kedua kelompok mikroorganisme tersebut bekerja sama dalam menghasilkan tape.
Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Kemudian khamir akan merubah sebagian gula-gula sederhana tersebut menjadi alkohol. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape. Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya.

Kamis, 07 Februari 2013

contoh narrative text

THE FROG CATCHER
Once upon a time, there was a rich man named Chung who lived in Chang Hua in central Taiwan. He had three daughters, two of whom married rich men. The third one, Yi-Chu, did not want to marry a rich man.


Juara 2 ACC


Alhamdulillah.....
Tim Basket MUSASI menjadi runner Up pada kejuaraan Bola Basket Amazing Competition of Castle, yang di adakan oleh SMAN 1 puri - Mojokerto.